Licenciada em Direito e com uma Pós-Graduação em Gestão de Recursos Humanos, apostou desde cedo, numa carreira na McDonald’s na área de Gestão de Recursos Humanos. Integrou a equipa de RH em 1998, desenvolvendo funções na área jurídico-laboral, onde foi responsável por apoiar o crescimento interno e externo da empresa.
Desde 2012 que assume a Direção de Recursos Humanos da McDonald’s Portugal, sendo responsável por garantir a melhor estratégia e as melhores práticas de recursos humanos, junto dos restaurantes McDonald’s e dos atores socioeconómicos do nosso país.
Sofia Mendoça é casada, tem 4 filhos, e os seus tempos livres são sempre passados com a família em passeios, viagens e outras atividades onda possa reunir todos à sua volta.
Os seus produtos preferidos na McDonald’s são: McRoyal Cheese e Sundae.
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Os restaurantes McDonald’s são aderentes do Livro de Reclamações Eletrónico .